Degustatiemenu

Van 31 maart tot 28 april

• Tartaar van zeebaars / aïoli / zeewier (*)
• Aspergesoep
• Lotte / bloemkool / mousseline met Duvel (**)
• Lamsfilet / ratatouille / tijmjus (*)
• Kaasassortiment (8 € i.p.v dessert / 12 € met dessert) of
  anna cotta / peer / crumble (*)

Van 28 april tot 02 juni

• Roodbaars / asperges / gemberdressing (*)
• Waterkerssoep / gerookte kwartel
• Dorade royale / venkel / viergesaus (**)
• Kalfsfilet / brocoli / marsalasaus (*)
• Kaasassortiment (8 € i.p.v dessert / 12 € met dessert) of
  Tiramisu / framboos / vanille-ijs (*)

Van 02 juni tot 07 juli

• Carpaccio van runds / schapenkaas / pesto (*)
• Vissoep
• Kabeljauw / pasta / wortelbotersaus (**)
• Varkenshaas / spinazie / champignons (*)
• Kaasassortiment (8 € i.p.v dessert / 12 € met dessert) of
  Platte kaas / aardbeien / yoghurt-ijs (*)

Van 07 juli tot 12 augustus

• Krab / avocado / tomatencoulis (*)
• Paprikasoep
• Gestoomde rog / kappertjes / beurre noisette (**)
• Rundsfilet / boontjes / pepersaus (*)
• Kaasassortiment (8 € i.p.v dessert / 12 € met dessert) of
  Perzik / rode vruchten / mascarpone-ijs (*)

vakantie van 13 augustus t/m 01 september

Van 02 tot 29 september

• Rillettes van zalm / koolrabi / graanmosterddressing (*)
• Wortelcurrysoep / zure room
• Zeebaars / bulgur / kruidenjus (**)
• Zwartpootkip / rösti / rozemarijnjus (*)
• Kaasassortiment (8 € i.p.v dessert / 12 € met dessert) of
  Paris-Brest Praliné / soes / vanille-ijs (*)

3 gangen menu (*)	€ 59
aangepaste wijnen 3 gangen - wijnen tot en met hoofdgerecht	€ 25
4 gangen menu (**)	€ 72
aangepaste wijnen 4 gangen - wijnen tot en met hoofdgerecht	€ 30
5 gangen menu	€ 79
aangepaste wijnen 5 gangen - wijnen tot en met hoofdgerecht	€ 35
een aangepast bier	€ 6

Menu van de Chef

3 gangen menu

€ 56

Naast dit menu hebben we ook nog een kaart waarin iedereen zijn gading wel kan vinden.